Gås i Abbekås

October 29, 2014

 För länge sedan gick en dam med sina gäss vid Fiskarevägen i Abbekås. Två herrar gick förbi och den ene sade – ”det var en grann gås, vad heter den?”,  ”Joakim” svarade damen.  Det var Edvard Persson som hade frågat om gåsen.   Sedan blev det bekant musik: ”Det fanns en gås i Abbekås som hette Joakim”  

 

Idag finns det en metallgås i hamnen i Abbekås...

 

...men inga levande gäss, bara vildgäss som flyger förbi.

 

 

Nu är de flesta båtar i Abbekås hamn uppdragna för vintern, men Hamnkrogen har fortfarande öppet - både hotellet och restaurangen.  Finns det något bättre ställe att äta gås på än i Abbekås egentligen?

 

 


Lotta som driver Abbekås Hotell & Hamnkrog dukar upp till gåsmiddag redan på lördag, den 1 november. 

 

 

Här lagas allt från scratch på traditionellt vis. ”Härodlat” och ”närodlat” så långt som möjligt – gåsen kommer från Varmlösa och potatisen från Hörtegården till exempel. Hamnkrogens gåsamiddag är en meny med 5 rätter - Lotta berättar: 

  1. Svartsoppa med krås eller räksoppa – men även om du väljer räksoppa måste du smaka på svartsoppan, i liten äggkoppsportion  (och de flesta som kommer tillbaka året därpå väljer svartsoppan i stor portion!) Hamnkrogens svartsoppa är kokt på buljong från skrovet på gåsen, äpplen (helst ska det vara Belle de Boskoop äpplen enligt Lotta), mejram, kanel, ingefära, sherry och konjak och naturligtvis gåsblod. Men visste ni att det går bara ca 1 dl gåsblod på en 1 liter svartsoppa?

  2. Lutfiskpudding – för att bevara kulturarvet serverar Hamnkrogen lutfisk som man traditionellt sett åt vid gås för att underlätta matsmältningen

  3. Knaperstekt gås med alla tillbehör – potatis, brysselkål, rödkål, äpplen, katrinplommon, och så den goda såsen

  4. Risgrynsdröm med romkokta aprikoser- och russin

  5. Äppelkaka och äppelterrine

 

 

Fars dag är söndagen den 9 november och då kan man också boka in sig hos Lotta på hamnkrogen för gåsamiddag. Glöm bara inte att förboka - begränsat antal platser!

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etiketter:

Please reload

Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne Cykelvägen Ystad
Sydkusten Skåne Little Gardens
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne raps
Sydkusten Skåne Abbekås
Sydkusten Skåne Österlen
Sydkusten Skåne Ystad
Sydkusten Skåne Svaneholm
Sydkusten Skåne Svaneholm
Sydkusten Skåne Svaneholm
Sydkusten Skåne Österlen Sandstrand
Sydkusten Skåne Mossbylund Spa
Sydkusten Skåne Strand Mossby
Sydkusten Skåne Österlen äppleodling
Sydkusten Skåne Österlen äppleodling
Sydkusten Skåne runsten
Sydkusten Skåne Österlen Simrishamn
Sydkusten Skåne Österlen Skillinge
Sydkusten Sydkustens at Pillehill
Sydkusten Skåne raps Ystad
Sydkusten Skåne Gunnebo Trädgård
Sydkusten Skåne Svarte Ystad
Sydkusten Skåne Kämpinge
Sydkusten Skåne Gunnebo Trädgård
Sydkusten Skåne Little Gardens
Sydkusten Skåne bokskog
Sydkusten Skåne Svaneholm
Sydkusten Skåne Hörte Brygga Hamn
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne Gunnebo Trädgård
Sydkusten Skåne Sandhammaren strand
Sydkusten Skåne Österlen Baskemölla
Sydkusten Skåne Grevinnans Butik
Sydkusten Skåne Hotell Mossbylund
Sydkusten Skåne Little Gardens
Sydkusten Skåne runsten
Sydkusten Skåne Hörte Brygga Hamn
Sydkusten Skåne Abbekås
Sydkusten Skåne Butik Torsvik
Sydkusten Skåne Mossbystrand strand
Sydkusten Skåne Österlen
Sydkusten Skåne cykelvägen Ystad
Sydkusten Skåne pilstaket
Sydkusten Skåne raps
Sydkusten Skåne Hammars backar
Sydkusten Skåne Ales stenar
Sydkusten Skåne Kåseberga
Sydkusten Skåne Grevinnans Butik
Sydkusten Skåne Mossbylund Spa
Sydkusten Skåne strand Mossby
Sydkusten Skåne pil
Sydkusten Österlen hällristning
Sydkusten Skåne Mossbylund Spa
Sydkusten Skåne strand bad
Sydkusten Skåne Abbekås Golfklubb
Lillehem_Gårdshotell_Sydkusten_Skåne_315
Sydkusten Skåne Abbekås
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne Abbekås Hamn
Sydkusten Skåne Hörte Brygga Hamn
Sydkusten Skåne Johannamuseet Skurup
Sydkusten Skåne pil
Sydkusten Skåne Svaneholm
Sydkusten Skåneleden vandra
Sydkusten Skåne Abbekås Golfklubb
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne Abbekås
Lillehem_Gårdshotell_Sydkusten_Skåne_302
Sydkusten Skåne raps
Sydkusten Skåne Hörte Hamn
Sydkusten Skåne Johannamuseet Skurup
Sydkusten Skåne Svaneholm skogen
Sydkusten Skåne Svaneholm skogen
Sydkusten Skåne Hagestad strand
Sydkusten Skåne raps
Sydkusten Skåne Hörte Hamn
Sydkusten Skåne strand
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne Butik Torsvik
Sydkusten Skåne Little Gardens
Sydkusten Skåne pilstaket
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne Sandhammaren fyr
Sydkusten Skåne Sandhammaren strand
Sydkusten Skåne
Sydkusten Skåne bokskog
Sydkusten Skåne Mossbylund Spa
Sydkusten Skåne strand
Sydkusten Skåne historia
Sydkusten Skåne öppna landskap
Sydkusten Skåne Abbekås Hamn
Sydkusten Skåne brygga
Sydkusten Skåne strand vinter
+46 (0)411 53 34 96

© 2019  Sydkusten