+46 (0)411 53 34 96

© 2019  Sydkusten

Njut av sparris!

May 24, 2015

Nu är den skånska sparrisen som finast! 

 

 

Mellan Valborg och Midsommar brukar man kunna njuta av denna primör.  När jorden blir varm, ca 12 grader, börjar sparrisplantans skott komma ovanför jordytan. Under marken är de vita, men solens strålar gör att skotten blir gröna. När man skördar sparrisen skjuter plantan upp fler skott som man kan skörda några dagar senare. Riktigt varma vårdagar kan sparrisen växa 10 cm på en dag! Vid midsommar slutar man skörda och låter skotten växa upp till en liten "sparris skog". Det är då som sparrisplantan samlar kraft inför nästa år.


Sparris trivs bra i sandig, väldränerad jord. Runt Mossby på den skånska Sydkusten fanns det kilometer långa sparris odlingar förr, som vi skrev om i den här artikeln. På vägen mellan Skivarp och Abbekås finns det en mindre sparrisodling - har man tur kan man köpa på gården, annars brukar man kunna hitta deras sparris hos Gunnebo Trädgård i Skivarp.


Åker man lite österut på den skånska Sydkusten hittar man två sparrisgårdar som säljer både skördad sparris och sparrisplantor om man vill börja odla själv:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etiketter:

Please reload